XO醬，是一種廣東傳統的香辣海鮮醬料，源自於中國廣東地區。它以高級食材為基礎，如乾貝、帶子、蝦米、辣椒和蒜，經過精心調製而成。”XO”這個名字並非代表任何特定的食材，而是象徵著”特級”或”極品”。XO醬因其豐富的海鮮風味和香辣的口感而聞名。它常用作中國菜肴中的調味料，為菜餚增添獨特的風味和香氣。XO醬在廣東菜、海鮮菜肴和炒飯等美食中廣泛使用，成為了許多饕客喜愛的佐料。